- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 20 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 1
- filet de truite frais
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive, en tout
- 30 mL
- ½ c. à thé
- de sel, en tout
- 2 mL
- ¼ c. à thé
- de poivre, en tout
- 1 mL
- 1 c. à soupe
- de poudre de cari
- 15 mL
- ½ tasse
- de yogourt nature
- 125 mL
- ½ tasse
- de concombre anglais épépiné et coupé en dés
- 125 mL
- 2 c. à soupe
- de basilic frais, haché
- 30 mL
- 2 c. à soupe
- de menthe fraîche, hachée
- 30 mL
- 1 c. à soupe
- chacun de zeste et de jus de citron
- 15 mL
- 1½ c. à thé
- de sucre
- 7 mL
Directions
Step 1
Chauffer le barbecue à intensitéélevée. Éponger le filet de truite à l’aide d’essuie-tout et le badigeonner de 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive. L’assaisonner de 1 ml (¼ c. à thé) de sel et de 0.5 ml (⅛ c. à thé) de poivre, puis le parsemer de la poudre de cari, en le frottant sur tous les côtés. Réserver.
Step 2
Dans un bol, mélanger le yogourt, le reste de l’huile d’olive, le concombre, le basilic, la menthe, le zeste et le jus de citron, le sucre et le reste du sel et du poivre.
Step 3
Griller le filet de truite, le couvercle fermé, de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tout juste cuit à l’intérieur. Diviser le poisson en quatre portions, le mettre dans des assiettes et le garnir de 30 ml (2 c. à soupe) de sauce crémeuse.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (¼ de la recette):
- Calories:
- 220
- Fat:
- 11 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 6 g
- Fibre:
- 1 g
- Cholesterol:
- 55 mg
- Protein:
- 24 g
- Sodium:
- 390 mg
