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Prep Time
10 mins
Total Time
50 mins
Portions
8

Ingredients

3 c. à soupe
de beurre
45 mL
1
petit oignon, coupé en petits dés
2 c. à soupe
de thym frais haché
30 mL
4 c. à thé
de farine tout usage
20 mL
1 1/4 tasse
de lait 2%
300 mL
3 c. à soupe
de moutarde de Dijon
45 mL
1/2 tasse
de cheddar râpé
125 mL
2 1/2 lb
de filet de poisson à chair blanche, comme de morue, d’aiglefin ou de sole
1.25 kg
1/2 tasse
de chapelure panko ou maison
125 mL
3 c. à soupe
de parmesan râpé finement
45 mL
1 c. à soupe
de ciboulette fraîche hachée finement (facultatif)
15 mL

Directions

Step 1
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser un plat de cuisson de 20 cm (8 po). en verre ou en céramique et réserver. Dans une casserole sur feu moyen, faire fondre le beurre. Faire cuire l’oignon et le thym pendant environ 5 min ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Saupoudrer de farine et remuer pour en recouvrir l’oignon. Cuire pendant 1 à 2 minutes. Incorporer le lait petit à petit à l’aide du fouet jusqu’à ce que la sauce soit lisse. Incorporer la moutarde. Réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Retirer du feu. Ajouter le fromage au mélange jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Step 2
Éponger les filets de poisson avec des essuie-tout ou des linges de cuisine. Disposer dans le plat de cuisson préparé (couper le poisson au besoin). Cuire pendant 15 à 20 min jusqu’à ce que le poisson soit cuit, qu’il commence à se défaire à la fourchette et que la température interne atteigne 158°F (70°C). Retirer du four.
Step 3
Préchauffer le gril du four. Verser la sauce au fromage sur le poisson. Saupoudrer de chapelure et de parmesan. Passer au gril de 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que la chapelure soit brun doré. Saupoudrer de ciboulette, si désiré. Servir immédiatement.

Tip

Remplacez le thym par du romarin ou de l’aneth.
Remplacez la chapelure par des biscuits soda émiettés.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (⅛ de la recette):
Calories:
230
Fat:
9 g
Saturated Fat:
5 g
Carbs:
11 g
Fibre:
1 g
Sugar:
3 g
Cholesterol:
80 mg
Protein:
28 g
Sodium:
360 mg