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Level
very easy
Prep Time
20 mins
Total Time
1 h 10 m
Rendement
16 boulettes de viande

Ingredients

2 lb
de mélange de viandes hachées (parts égales de bœuf, de porc et de veau haché maigre)
1 kg
2
œufs
1 tasse
de lait
250 mL
2/3 tasse
de chapelure fraîche ou sèche
150 mL
1/2 tasse
de parmesan râpé
125 mL
1/2 tasse
de persil frais, finement haché
125 mL
1/4 tasse
d’oignon râpé
60 mL
2
gousses d’ail, hachées finement
1 c. à thé
de sel et de poivre
5 mL
Une pincée de muscade moulue
2 c. à soupe
d’huile d’olive
30 mL

Directions

Step 1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, les œufs, le lait, la chapelure, le parmesan, le persil, les oignons, l’ail, le sel, le poivre et la muscade à l’aide des mains. Recouvrir et réfrigérer pendant environ 10 minutes pour que le mélange se raffermisse.
Step 2
Remplir une mesure de 75 ml (1/3 tasse) de mélange de viande, jusqu’au bord. Démouler et rouler en boule. Faire 16 boulettes de viande.
Step 3
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire cuire quelques boulettes à la fois jusqu’à ce qu’elles soient entièrement brunes (3 à 5 minutes). Transférer sur une plaque de cuisson préparée. Cuire pendant 15 à 18 min jusqu’à ce que la viande soit cuite et que la température interne atteigne 165 °F (74 °C).

Tip

Pour que les boulettes restent chaudes, mettre une fine couche de sauce tomate dans une mijoteuse avant d’y ajouter les boulettes de viande. Couvrir et mettre à l’intensité de MAINTIEN AU CHAUD pour une entrée parfaite.
Remplacez par de la dinde, du poulet ou de l’agneau haché.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (1 boulette):
Calories:
160
Fat:
9 g
Saturated Fat:
3 g
Carbs:
4 g
Sugar:
1 g
Cholesterol:
65 mg
Protein:
15 g
Sodium:
280 mg