- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 30 mins
- Serves
- Rendement 8
Ingredients
- 1 tête
- d’ail
- 2 c. à thé
- d’huile d’olive pure
- 10 mL
- 1
- oignon, coupé en morceaux
- 1 tasse
- de vin blanc
- 250 mL
- 1 carton
- de bouillon de poulet, 30 % moins de sodium
- 900 mL
- 1 conserve
- de mélange de six légumineuses, égouttée et rincée
- 540 mL
- 2 c. à thé
- de thym frais haché
- 10 mL
- 1 c. à thé
- de romarin frais haché
- 5 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 220 °C (450 °F). Couper le dessus de la tête d'ail de manière à en exposer les gousses et placer sur une feuille d'aluminium. Asperger de 5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive et refermer la feuille d'aluminium sur la gousse. Faire griller jusqu'à ce que les gousses soient tendres, soit pendant environ 25 minutes.
Step 2
Faire chauffer l'huile qui reste dans une marmite à feu mi-vif. Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, soit environ 4 minutes. Ajouter le vin et laisser réduire de moitié. Ajouter le bouillon et les haricots, et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les haricots soient tendres, soit environ 15 minutes.
Step 3
Extraire l'ail de son enveloppe et l'écraser avec une fourchette. Ajouter à la soupe en remuant, avec la moitié du thym et du romarin. À l'aide d'une louche, transférer la soupe dans des bols. Garnir avec les herbes qui restent.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/8 de la recette
- Calories:
- 130
- Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 18 g
- Protein:
- 6 g
