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Prep Time
10 mins
Total Time
15 mins
Rendement
250 ml (1 tasse)

Ingredients

1/2 tasse
de vinaigre de vin de riz
125 mL
1/2 tasse
de persil frais haché grossièrement
125 mL
1
grosse échalote, ciselée
1 c. à thé
de zeste de citron râpé
5 mL
2 c. à thé
de jus de citron, ou au goût
10 mL
1/4 c. à thé
de chacun - sel et poivre, ou au goût
1 mL

Directions

Step 1
Dans un petit mélangeur ou robot-culinaire, mélanger le vinaigre de vin de riz, le persil, l’échalote, le zeste de citron, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à ce que le persil soit hâché finement. Ajouter le jus de citron et les assaisonnements au goût.
Step 2
Déposer une cuillérée d’environ 5 ml (1 c. à thé) de mignonnette sur chaque huître crue, sur la demi-coquille. La recette permet une quantité suffisante pour environ 4 douzaines d’huîtres.

Tip

Remplacer le citron par du zeste et du jus de lime.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (15 ml/1 c. à soupe):
Calories:
5
Carbs:
2 g
Sugar:
1 g
Sodium:
45 mg