- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 1 h
- Portions
- 4
Ingredients
- 1 c. à thé
- d’huile végétale
- 5 mL
- 1/2
- oignon, finement haché
- 0
- 1
- Carotte , finement hachée
- 0
- 1 pied
- de céleri, finement hachée
- 0
- 2 tiges
- de Thym frais
- 0
- 1
- Feuille de laurier
- 0
- 1/2 tasse
- d’orge perlé
- 125 mL
- 1 carton
- de Bouillon de poulet - 35 % moins de sodium
- 900 mL
- 1
- patate douce, pelée, en cubes
- 0
- 1/4 tasse
- de lentilles sèches
- 60 mL
Directions
Step 1
Dans une casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faire revenir l’oignon, la carotte et le céleri jusqu’à ce que l’oignon soit transparent, environ 5 minutes. Incorporer le thym, la feuille de laurier et l’orge, et les faire revenir 1 minute.
Step 2
Incorporer le bouillon et faire mijoter le mélange pendant 15 minutes. Retirer le thym. Laisser le bouillon complètement refroidir. Ajouter la patate douce et les lentilles, et transférer la soupe dans un contenant ou un sac de plastique refermable pour congélation.
Step 3
Pour servir la soupe, la transférer dans une casserole et la réchauffer à feu moyen, à couvert, jusqu’à ce que la patate douce et les lentilles soient tendres, environ 20 minutes. Garnir de persil frais haché et de copeaux de parmesan, si désiré.
Tip
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Nutrition Facts
- Calories:
- 190
- Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 34 g
- Fibre:
- 7 g
- Protein:
- 10 g
- Sodium:
- 640 mg
