- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 25 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 1 tasse
- de riz basmati
- 250 mL
- ¾ lb
- de poitrines de poulet, désossées, sans peau, en fines tranches
- 375 g
- ¼ c. à thé
- de sel
- 1 mL
- 2 c. à soupe
- de jus de citron, en tout
- 30 mL
- 2 c. à soupe
- de coriandre fraîche hachée, en tout
- 30 mL
- 2 c. à thé
- d’huile végétale
- 10 mL
- 1 tasse
- de carottes miniatures, tranchées en deux dans le sens de la longueur
- 250 mL
- 4
- bok-choys miniatures, tranchés en deux dans le sens de la longueur ou en quartiers, selon leur taille
- 1
- poivron rouge, finement tranché
- 2 c. à thé
- de fécule de maïs
- 10 mL
- 2 c. à soupe
- d’eau
- 30 mL
- 2 c. à soupe
- d’amandes tranchées
- 30 mL
Directions
Step 1
Faire cuire le riz selon les directives sur l’emballage. Dans un grand poêlon ou wok à feu moyen-vif, chauffer l’huile avec 15 ml (1 c. à soupe) chacun de coriandre fraîche et de jus de citron. Ajouter les carottes et cuire le mélange pendant 2 minutes ou jusqu’à la cuisson désirée. Ajouter les tranches de poulet et le sel, puis faire revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit cuit, environ 3 minutes. Ajouter les bok-choys et le poivron rouge, et les faire revenir jusqu’à ce que les bok-choys commencent à tomber, environ 2 minutes.
Step 2
Entre-temps, dans un petit bol, délayer la fécule de maïs dans l’eau. Y ajouter le reste de la coriandre et du jus de citron. Verser ce mélange dans le poêlon et faire revenir le tout jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais croquants, environ 1 minute. Servir le sauté sur du riz, puis le parsemer d’amandes.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (¼ de la recette):
- Calories:
- 380
- Fat:
- 10 g
- Saturated Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 45 g
- Fibre:
- 3 g
- Cholesterol:
- 30 mg
- Protein:
- 24 g
- Sodium:
- 140 mg
