- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 30 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 8
- hauts de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 0
- 1/2 c. à thé
- chacun de sel et de poivre
- 2 mL
- 1 c. à soupe
- d’huile végétale
- 15 mL
- 2 c. à thé
- chacun d’ail émincé et de Romarin haché fin
- 10 mL
- 1 conserve
- de Pêches tranchées
- 398 mL
- 1/2 tasse
- de Bouillon de poulet - 35 % moins de sodium
- 125 mL
- 2 c. à soupe
- de Moutarde préparée de Dijon originale
- 30 mL
- 1 c. à soupe
- de fécule de maïs
- 15 mL
- 2
- oignons verts, tranchés
- 0
- 2 c. à thé
- de Vinaigre balsamique de Modena vieilli
- 10 mL
- 3 tasses
- de riz brun ou blanc cuit, préparé en suivant les instructions sur l’emballage
- 750 mL
Directions
Step 1
Retirer le gras superflu des cuisses de poulet, les saler et les poivrer. Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les cuisses de poulet, l’ail et le romarin; cuire les cuisses pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Step 2
Entre-temps, égoutter les pêches (réserver le jus) et les mettre de côté. Mélanger le jus, le bouillon de poulet, la moutarde et la fécule de maïs au fouet.
Step 3
Verser la sauce obtenue dans la poêle et laisser mijoter à couvert à feu moyen en retournant les cuisses de poulet de temps à autre pendant 10 minute ou jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit. Incorporer les pêches, l’oignon vert et le vinaigre balsamique et bien chauffer le tout. Servir sur du riz cuit.
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Nutrition Facts
- Calories:
- 400
- Fat:
- 10 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 51 g
- Fibre:
- 4 g
- Cholesterol:
- 75 mg
- Protein:
- 25 g
- Sodium:
- 620 mg
- Potassium:
- 280
