- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 20 mins
- Serves
- Rendement 4
Ingredients
- 1/4 tasse
- de cassonade légèrement tassée
- 60 mL
- 1 gousse
- petite gousse d’ail, hachée
- 1/2 c. à soupe
- de sauce piquante de la Louisiane
- 7 mL
- 4
- filets de saumon sans arêtes d’environ 150 g (5 oz) chacun
- 3/4 c. à thé
- chacun de sel et de poivre
- 4 mL
- 1
- oignon vert, haché finement
- 1/2 tasse
- jus d’orange pur à 100 %, sans pulpe
- 125 mL
Directions
Step 1
Placer une des grilles du four au centre. Allumer le grilloir à puissance maximale. Dans une petite poêle à feu moyen, mélanger le jus d'orange, la cassonade et l'ail. Porter à ébullition et faire cuire jusqu'à ce que le mélange ait épaissi et qu'il soit brillant, soit pendant 4 à 5 minutes. Laisser refroidir à température de la pièce; incorporer la sauce piquante.
Step 2
Placer le poisson sur une plaque à grillade ou sur une grille posée sur une plaque à pâtisserie à rebords. Saler et poivrer. Badigeonner le poisson généreusement avec une partie de la sauce. Faire griller le poisson et prenant soin de le napper deux fois de sauce pendant la cuisson. Le poisson est cuit lorsque sa chair se détache facilement, ce qui devrait prendre de 8 à 10 minutes. Garnir avec l'oignon vert.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/4 de la recette
- Calories:
- 340
- Fat:
- 16 g
- Carbs:
- 18 g
- Protein:
- 30 g
