- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 30 mins
- Serves
- Rendement 4
Ingredients
- 6
- Petites pommes de terre rouges
- 0
- 1 tasse
- de haricots verts parés, coupés en deux
- 250 mL
- 2 tasses
- de laitue Boston déchiquetée
- 500 mL
- 2
- tomates italiennes, coupées en quartiers
- 0
- 2
- Œufs calibre gros, cuits durs et tranchés
- 0
- 1/4
- de petit oignon rouge, finement tranché
- 0
- VINAIGRETTE
- 2 c. à soupe
- d’olives kalamata dénoyautées et hachées
- 30 mL
- 2 c. à soupe
- de jus de citron
- 30 mL
- 1 c. à soupe
- de Moutarde préparée de Dijon Originale
- 15 mL
- 1/2 c. à thé
- de poivre
- 2 mL
- 2 c. à soupe
- d’Huile d’olive 100 % extra vierge
- 30 mL
Directions
Step 1
Dans une grande casserole d’eau salée, porter les pommes de terre à ébullition et les cuire jusqu’à tendreté, environ 15 minutes. Ajouter les haricots verts 2 minutes avant la fin de la cuisson pour les attendrir. Égoutter les légumes et les passer sous l’eau froide pour les refroidir.
Step 2
Couper les pommes de terre en quartiers et les regrouper dans une section d’un grand plat de service. Remplir le reste du plat de sections de haricots, de laitue, de tomates, d’œufs et d’oignon rouge.
Step 3
Préparer la vinaigrette en mélangeant au fouet les olives, le jus de citron, la moutarde, le poivre et l’huile d’olive. En arroser la salade.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/4 de la recette
- Calories:
- 170
- Fat:
- 10 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 14 g
- Fibre:
- 2 g
- Cholesterol:
- 105 mg
- Protein:
- 6 g
- Sodium:
- 160 mg
