- Prep Time
- 5 mins
- Total Time
- 50 mins
- Serves
- 4 portions
Ingredients
- 1 c. à thé
- de chacun : sel, cumin moulu et coriandre moulue
- 5 mL
- 8
- hauts de cuisses de poulet, avec os et peau
- 0
- 1/4 c. à thé
- d’huile de canola
- 1 mL
- 2 tasses
- de Cerises douces foncées
- 500 mL
- 1/2 tasse
- d’eau
- 125 mL
- 1/4 tasse
- de sucre
- 60 mL
- 1 c. à soupe
- de vinaigre balsamique
- 15 mL
- 1/8-1/4 c. à thé
- de poivre
- 1 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans un petit bol, mélanger le sel, le cumin et la coriandre, et en frotter uniformément les hauts de cuisses. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Y déposer 4 hauts de cuisses, côté peau vers le bas, et les faire cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à perdre du gras, et que leur peau devienne croustillante et dorée, de 3 à 5 minutes. Les retourner et les faire cuire de 3 à 5 minutes de plus. Réserver. Répéter avec le reste des hauts de cuisses.
Step 2
Transférer les hauts de cuisses sur une plaque de cuisson et les faire rôtir jusqu’à ce qu’ils soient entièrement cuits et que le jus qui s’en écoule soit clair, de 20 à 25 minutes.
Step 3
Entre-temps, dans une casserole moyenne, combiner les cerises avec l’eau, le sucre et le vinaigre. Faire mijoter à feu moyen-doux en écrasant légèrement les cerises à la fourchette jusqu’à ce qu’elles relâchent leur jus et que la sauce épaississe, environ 10 minutes. Poivrer la sauce et la servir sur les hauts de cuisses.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/4 de la recette
- Calories:
- 340
- Fat:
- 24 g
- Saturated Fat:
- 7 g
- Carbs:
- 4 g
- Cholesterol:
- 120 mg
- Protein:
- 27 g
- Sodium:
- 690 mg
