- Prep Time
- 10 mins
- Cooking Time
- 2 h
- Total Time
- 2 h 15 m
- Rendement
- 300 ml (1 1/4 tasse)
Ingredients
- 1 tasse
- de graines de tournesol non salées crues et quelques-unes de plus pour garnir
- 250 mL
- 1 tasse
- de boisson d’amande non sucrée
- 250 mL
- 2 c. à thé
- de zeste de citron
- 10 mL
- 1/4 tasse
- de jus de citron
- 60 mL
- 3 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 45 mL
- 2
- gousses d’ail, hachées finement
- 1 c. à thé
- de cumin moulu
- 5 mL
- 1
- pincée de sel et de poivre
- Huile d’olive pour garnir (facultatif)
Directions
Step 1
Faire tremper les graines de tournesol dans le lait d’amandes pendant 2 h (ou toute la nuit). Réserver 125 ml (1/2 tasse) du liquide de trempage (jeter le reste) et égoutter les graines.
Step 2
Mettre les graines trempées, le liquide de trempage mis de côté, le lait d’amandes, le zeste de citron, le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, le cumin, le sel et le poivre dans un mélangeur ou un robot culinaire. Réduire en purée lisse. À l’aide d’une cuillère, transférer dans un plat de service. Garnir d’un filet d’huile d’olive et de quelques graines de tournesol entières, si désiré. L’houmous peut être fait jusqu’à 3 jours avant d’être consommé. Conserver au réfrigérateur.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (30 ml/2 c. à soupe):
- Calories:
- 100
- Fat:
- 9 g
- Saturated Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 4 g
- Fibre:
- 2 g
- Protein:
- 3 g
- Sodium:
- 10 mg
