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Prep Time
35 mins
Total Time
40 mins
Serves
8 portion

Ingredients

2 pqt
de Pétoncles sauvages du Canada atlantique (20-40 par lb), décongelés et épongés
800 g
1/3 tasse
de Pesto rosso (environ 1/2 paquet)
75 mL
1
citron, le zeste et le jus
0
2 pqt
de Tomates SantalinaMC, coupées en quatre
520 g
2 tasses
de concombre anglais, coupé en petits dés
500 mL
2 tasses
de fenouil, coupé en petits dés
500 mL
1/3 tasse
d’échalotes françaises, coupées en petits dés
75 mL
2 c. à soupe
d’Estragon frais, haché
30 mL
1/4 tasse
d’Huile d’olive 100 % extra vierge
60 mL
1 c. à thé
de sel
5 mL

Directions

Step 1

Dans un bol, combiner les pétoncles, le pesto et 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron. Couvrir et réfrigérer 30 minutes.

Step 2

Préchauffer la grille bien huilée du barbecue à intensité élevée. Dans un autre bol, combiner les autres ingrédients, en réservant 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron. Répartir dans 8 petites assiettes.

Step 3

Faire griller les pétoncles 2 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement noircis. (Si les espaces de la grille sont très larges, griller les pétoncles sur du papier aluminum placé directement sur la grille). Les répartir dans les assiettes. Arroser du reste de jus de citron et servir.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
1/8 de la recette
Calories:
190
Fat:
11 g
Saturated Fat:
1 g
Carbs:
10 g
Fibre:
2 g
Cholesterol:
20 mg
Protein:
14 g
Sodium:
520 mg
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