- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 25 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 1 pqt
- de Spaghetti de blé entier
- 375 g
- 2
- citrons
- 0
- 9
- Noix en moitiés
- 0
- 1 1/2 tasse
- de feuilles de roquette fraîche, légèrement tassées
- 375 mL
- 1 tasse
- de feuilles de persil frais, légèrement tassées
- 250 mL
- 3 c. à soupe
- de fromage Parmesan râpé
- 45 mL
- 2
- gousses d’ail
- 0
- 1 c. à thé
- de sel
- 5 mL
- 1/2 c. à thé
- de poivre
- 2 mL
- 3 c. à soupe
- d’Huile d’olive extra vierge
- 45 mL
- 2 tasses
- de tomates cerise, coupées en deux
- 500 mL
Directions
Step 1
Cuire les pâtes en suivant le mode d’emploi sur l’emballage. Entre-temps, couper les citrons en deux et les presser de manière à obtenir 30 ml (2 c. à soupe) de jus. Réserver les moitiés non utilisées.
Step 2
Réduire les noix finement dans un robot culinaire. Ajouter roquette, persil, parmesan, jus de citron, ail et la moitié du sel et du poivre; mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient finement réduits. Le robot toujours en marche, incorporer l’huile d’olive en filet et mélanger jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Step 3
Égoutter les pâtes; garder 125 ml (1/2 tasse) de l’eau de cuisson. Mélanger les pâtes avec le pesto et suffisamment d’eau de cuisson chaude pour obtenir une consistance humide. Ajouter les tomates et remuer doucement. Assaisonner avec un peu de jus de citron fraîchement pressé et le reste du sel et du poivre (ou au goût).
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Nutrition Facts
- Calories:
- 520
- Fat:
- 18 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 75 g
- Fibre:
- 10 g
- Cholesterol:
- 5 mg
- Protein:
- 17 g
- Sodium:
- 670 mg
- Potassium:
- 310
