- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 25 mins
- Serves
- Rendement 4
Ingredients
- 1 tasse
- de quinoa non cuit
- 250 mL
- 1 tasse
- d’eau
- 250 mL
- 1 tasse
- de bouillon de poulet - 35 % moins de sodium
- 250 mL
- 2
- oranges navel
- 0
- 1 c. à soupe
- d’oignon rouge finement haché
- 15 mL
- 1/2 c. à thé
- de cumin moulu
- 2 mL
- 1/4 tasse
- d’amandes naturelles émincées, légèrement grillées et grossièrement hachées
- 60 mL
- 8
- de menthe fraîche, finement hachées
Directions
Step 1
Préchauffer le barbecue à intensité élevée. Rincer le quinoa et le faire cuire selon les directives sur l’emballage en utilisant l’eau et le bouillon de poulet.
Step 2
Peler une orange navel et la trancher en rondelles de 1 cm (1/2 po). En couper une autre, non pelée, en deux. Faire griller les tranches d’orange jusqu’à l’apparition de marques, environ 2 minutes par côté.
Step 3
Dans un grand bol, combiner le quinoa, l’oignon rouge, le cumin et les amandes. Presser les moitiés d’orange au-dessus de la salade et ajouter la menthe. Bien mélanger. Garnir des rondelles grillées et servir tiède ou à la température ambiante.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/4 de la recette
- Calories:
- 180
- Fat:
- 4 g
- Carbs:
- 28 g
- Fibre:
- 4 g
- Protein:
- 7 g
- Sodium:
- 170 mg
