- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 45 mins
- Serves
- Rendement 4
Ingredients
- 1 conserve
- de Tomates entières , bien égouttées
- 796 mL
- 8
- hauts de cuisse de poulet, désossés et sans la peau (environ 750 g / 11/2 lb), coupés en morceaux
- 0
- 1
- petit oignon tranché finement
- 0
- 2
- gousses d’ail, émincées
- 0
- 2 c. à soupe
- d’Huile d’olive pure
- 30 mL
- 1/3 tasse
- de Raisins secs sultana
- 75 mL
- 1 1/2 c. à thé
- de cumin moulu
- 7 mL
- 1 c. à thé
- de cannelle moulue
- 5 mL
- 1/2 c. à thé
- chacun de sel et de poivre
- 2 mL
- 1/2 pqt
- de Pousses d’épinards
- 156 g
- 1 c. à thé
- de vinaigre balsamique
- 5 mL
- 4 tasses
- de couscous cuit
- 1 L
Directions
Step 1
Chauffer la rôtissoire dans un four préchauffé à 220 °C (425 °F). Couper les tomates en deux. Bien mélanger les tomates avec les morceaux de poulet, l’oignon, l’ail, l’huile d’olive, les raisins secs, le cumin, la cannelle, le sel et le poivre. Répartir le mélange de façon uniforme dans le plat réchauffé. Faire rôtir pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit complètement et que les légumes soient tendres.
Step 2
Bien égoutter comme il faut et jeter tous les jus qui auraient pu s’accumuler au fond du plat. Ajouter les épinards et couvrir la rôtissoire avec du papier d’aluminium. Remettre au four et faire rôtir pendant 5 minutes de plus. Retirer le papier d’aluminium et incorporer le vinaigre balsamique. Servir sur un lit de couscous.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- ¼ de la recette
- Calories:
- 560
- Fat:
- 19 g
- Saturated Fat:
- 4 g
- Carbs:
- 59 g
- Fibre:
- 6 g
- Cholesterol:
- 100 mg
- Protein:
- 37 g
- Sodium:
- 890 mg
- Potassium:
- 390
