- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 37 mins
- Serves
- Rendement 4
Ingredients
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 30 mL
- 3
- pommes de terre à chair jaune, pelées et coupées en dés (environ 500 ml ou 2 tasses)
- 0
- 1/4 c. à thé
- de chacun : sel et poivre
- 1 mL
- 4
- œufs
- 0
- 1/2 tasse
- de salsa consistante moyenne et un peu plus pour garnir
- 125 mL
- 1/4 tasse
- d’oignons verts finement tranchés, en tout
- 60 mL
- 1/4 tasse
- de mélange de fromages finement râpés tex-mex
- 60 mL
- 1/4 tasse
- de crème sure
- 60 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le gril du four (broil). Dans une poêle moyenne allant au four, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Y faire revenir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient légèrement brunies, de 8 à 10 minutes. Les assaisonner de la moitié du sel et du poivre, les couvrir et les faire bien cuire, de 5 à 7 minutes de plus.
Step 2
Entre-temps, dans un bol, battre les œufs avec la salsa, 45 ml (3 c. à soupe) d’oignons verts, et le reste du sel et du poivre.
Step 3
Verser ce mélange sur les pommes de terre en les enrobant uniformément. Parsemer la frittata du mélange de fromages. Transférer la poêle au centre du four et faire griller la frittata sous le gril jusqu’à ce que les œufs soient pris, et le fromage, fondu, 2 ou 3 minutes. Retirer la frittata du four et la laisser refroidir 2 minutes pour qu’elle se raffermisse. La couper en quatre pointes et garnir chacune d’elles du reste de salsa, d’oignons verts et de crème sure.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- ¼ de la recette
- Calories:
- 270
- Fat:
- 15 g
- Saturated Fat:
- 4 g
- Carbs:
- 22 g
- Fibre:
- 2 g
- Cholesterol:
- 195 mg
- Protein:
- 11 g
- Sodium:
- 490 mg
