- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 35 mins
- Serves
- 4 portion
Ingredients
- 1
- filet de porc d’environ 375 g (12 oz)
- 0
- 1/4 tasse
- de cassonade, non tassée
- 60 mL
- 1 c. à soupe
- de poudre de chili
- 15 mL
- 1 c. à thé
- de cumin moulu
- 5 mL
- 2
- Coeurs de romaine , taillés en lanières (environ 2 L [8 tasses] de laitue non tassée)
- 0
- 1 conserve
- de Maïs à grains entiers à faible teneur en sel , égoutté
- 341 g
- 1
- poivron rouge, épépiné et finement tranché
- 0
- 1
- de céleri, finement tranchée
- 0
- 1/2
- petit oignon rouge, finement tranché
- 0
- 1/4 tasse
- de Vinaigrette ranch
- 60 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Trancher le filet de porc d’un bout à l’autre en son centre pour l’ouvrir comme un livre. Réserver.
Step 2
Combiner la cassonade, la poudre de chili et le cumin, et en enrober le filet de porc sur tous les côtés. Déposer le filet sur une grille légèrement huilée et placée sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium. Faire rôtir, en le retournant une fois, pendant 15 minutes pour une cuisson à point (ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à mesure instantanée indique 70 °C [160 °F]). Laisser reposer pendant 5 minutes et trancher finement.
Step 3
Disposer la laitue ciselée dans un plat de service. Garnir du porc tranché, du maïs, du poivron rouge, du céleri et de l’oignon. Arroser de vinaigrette et servir.
Tip
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Nutrition Facts
- Calories:
- 350
- Fat:
- 10 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 34 g
- Fibre:
- 5 g
- Cholesterol:
- 75 mg
- Protein:
- 29 g
- Sodium:
- 230 mg
