- Prep Time
- 2 mins
- Total Time
- 20 mins
- Serves
- Rendement 4
Ingredients
- 4 c. à thé
- d’huile d’olive
- 20 mL
- 1
- petit oignon rouge, finement tranché
- 0
- 1
- poivron rouge, épépiné et finement tranché
- 0
- 1 conserve
- de Mélange de six légumineuses égoutté
- 540 mL
- 1/4 c. à thé
- de sel
- 1 mL
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 3/4 c. à thé
- de chili en poudre et de cumin moulu
- 4 mL
- 1/4 tasse
- d’eau
- 60 mL
- 1
- lime, jus et zeste
- 0
- 2 c. à soupe
- de coriandre fraîche, hachée
- 30 mL
- 8
- Tortillas originales
- 0
- GARNITURE
- 1/3 tasse
- de Mélange de fromages Tex-Mex, finement râpés
- 75 mL
- 1
- avocat bien mûr, dénoyauté et coupé en dés
- 0
- 1/2 tasse
- de laitue Iceberg, déchiquetée
- 125 mL
- 1/4 tasse
- de crème sure
- 60 mL
- 1/3 tasse
- de Salsa consistante douce (moyenne ou ultra piquante)
- 75 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu mi-vif. Ajouter l’oignon et le poivron rouge et cuire, en remuant jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 5 minutes). Ajouter les légumineuses, le sel et le poivre, les épices et l’eau. Faire mijoter 5 minutes, en remuant jusqu’à ce que les légumineuses aient ramolli. Ajouter jus, zeste de lime et coriandre.
Step 2
Entre-temps, envelopper les tortillas dans du papier d’aluminium et mettre au four entre 5 à 10 minutes. Répartir entre les 4 tortillas chaudes la garniture, le fromage, l’avocat et la laitue. Déposer une cuillérée de crème sure et de salsa, puis servir.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 2 fajitas
- Calories:
- 500
- Fat:
- 21 g
- Saturated Fat:
- 4 g
- Carbs:
- 66 g
- Fibre:
- 12 g
- Cholesterol:
- 10 mg
- Protein:
- 20 g
- Sodium:
- 890 mg
- Potassium:
- 610
