- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 25 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 12 oz
- d’escalopes de veau, coupées en lanières de 2,5 x 5 cm (1 x 2 po)
- 340
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 30
- 1/2 c. à thé
- de zeste de citron râpé finement
- 2
- 2 c. à soupe
- de jus de citron
- 30
- 1
- gousse d’ail, émincée
- 1/2 c. à thé
- de sel
- 2
- 1/4 c. à thé
- de poivre
- 1
- 4
- oignons verts, la partie verte seulement, coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po) (16 morceaux en tout)
- 16
- petits champignons café
- 8
- brochettes de bois trempées dans l’eau
- Quartiers de citron, pour servir
Directions
Step 1
Mélanger les lanières de veau avec l’huile d’olive, le zeste et le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre. Enfiler les lanières sur les brochettes en pliant chacune deux ou trois fois sur elle-même pour presser la viande, en alternant avec les oignons verts et les champignons.
Step 2
Griller les brochettes au barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée de 2 à 3 minutes par côté ou jusqu’à ce que la viande soit tout juste cuite et que les champignons soient tendres. Accompagner de quartiers de citron.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (2 brochettes):
- Calories:
- 260
- Fat:
- 16 g
- Saturated Fat:
- 4 g
- Carbs:
- 9 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 2 g
- Cholesterol:
- 65 mg
- Protein:
- 19 g
- Sodium:
- 340 mg
