- Marinate Time
- 6 h
- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 3 h 50 m
- Serves
- Rendement 12
Ingredients
- 4 lbs
- de rôti d’intérieur de ronde, paré
- 2 kg
- 1/4 tasse
- de Marinade à badigeonner pour bifteck de Montréal
- 60 mL
- 1 conserve
- de cola
- 355 mL
- 1 tasse
- de Sauce barbecue traditionnelle
- 250 mL
- 3 tasses
- de Bouillon de boeuf, 25 % moins de sodium
- 750 mL
- 4
- brins chacun de romarin et de thym
- 0
- 3
- gousses d’ail, écrasées
- 0
- 1/2 c. à thé
- de poivre noir grossièrement moulu
- 2 mL
- 12
- petits pains Kaiser
- 0
Directions
Step 1
Badigeonner le rôti de marinade; le placer dans un sac en plastique refermable. Ajouter le cola, faire sortir l’air du sac puis sceller le sac. Réfrigérer pendant toute une nuit, en prenant soin de retourner le sac une fois ou deux.
Step 2
Enduire le gril du barbecue d’une mince couche d’huile et régler celui-ci à température moyenne. Mélanger la sauce, le bouillon, le romarin, le thym, l’ail et le poivre dans une rôtissoire de grosseur moyenne en aluminium. Retirer le rôti de la marinade; éponger le rôti avec un essuie-tout et jeter la marinade.
Step 3
Saisir toutes les surfaces externes du rôti. Placer le rôti sur la grille du haut et la rôtissoire directement en dessous. Piquer un thermomètre à viande au centre du rôti, réduire à basse température et refermer le couvercle. Cuire jusqu’à ce que la température interne du rôti atteigne 71 °C (160 °F) pour une cuisson moyenne, soit environ 3 heures en prenant soin d’arroser de sauce toutes les 20 minutes.
Step 4
Placer le rôti sur une planche à découper, l’envelopper grossièrement de papier d’aluminium sans serrer et le laisser reposer 30 minutes.Découper le rôti en tranches très minces et servir sur des petits pains Kaiser avec un peu de sauce.
Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.
Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/12 de la recette
- Calories:
- 500
- Fat:
- 15 g
- Carbs:
- 47 g
- Protein:
- 42 g
