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Sortez le roquefort pour les occasions spéciales. Il est à son meilleur servi avec du champagne ou du jus de raisin pétillant. Les amateurs de bleu adorent son goût puissant et sa texture onctueuse. C’est un fromage crémeux, acidulé et franchement délicieux. Agencez-le avec des figues, des poires, des amandes et des noix de Grenoble grillées, des dattes ou du miel. Ou servez-le à votre prochain barbecue pour relever vos burgers, vos salades de pommes de terre et vos épis de maïs.

Pour conserver les restes, emballez-les dans plusieurs épaisseurs de pellicule plastique bien serrée ou dans un contenant hermétique, non seulement pour préserver leur fraîcheur, mais aussi pour éviter que le parfum intense du roquefort se transfère aux autres aliments dans le réfrigérateur.

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