- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 2 h 45 m
- Portions
- 4
Ingredients
- 3 tasses
- de bouillon de poulet ou de poisson
- 750 mL
- 1 tasse
- de vin blanc sec
- 250 mL
- 1
- oignon moyen, coupé en deux et tranché finement
- 1/2
- petit citron, tranché finement
- 2
- gousses d’ail, tranchées finement
- 2
- feuilles de laurier
- 8
- grains de poivre noir
- 2
- ou 3 brins de thym frais
- 3 c. à soupe
- de persil frais haché, en tout
- 45 mL
- 4
- morceaux de filet de saumon (de 150 à 180 g/de 5 à 6 oz chacun)
Directions
Step 1
Dans le récipient d’une mijoteuse, mélanger le bouillon, le vin, l’oignon, le citron, l’ail, les feuilles de laurier, les grains de poivre, le thym et 30 ml (2 c. à soupe) de persil avec 500 ml (2 tasses) d’eau. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 2 heures 15 minutes.
Step 2
Ajouter le saumon au liquide de pochage dans la mijoteuse, couvrir et poursuivre la cuisson à faible intensité pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit tout juste cuit.
Step 3
Retirer délicatement le saumon du liquide, répartir les portions dans quatre assiettes et garnir du reste du persil. Servir avec du riz et des carottes vapeur.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/4 de la recette) :
- Calories:
- 150
- Fat:
- 4 g
- Saturated Fat:
- 1 g
- Cholesterol:
- 80 mg
- Protein:
- 28 g
- Sodium:
- 71 mg
