- Prep Time
- 10 mins
- Cooking Time
- 1 h 5 m
- Total Time
- 2 h 15 m
- Rendement
- 24 trous de beigne
Ingredients
- 1 3/4 tasse
- de farine tout usage non blanchie ou ordinaire et un peu plus pour saupoudrer
- 425 mL
- 1/2 tasse
- de sucre, en tout
- 125 mL
- 2 c. à thé
- de levure à levée rapide
- 10 mL
- 1 c. à thé
- de poudre à pâte
- 5 mL
- ¼ c. à thé
- de sel
- 1 mL
- 1/2 tasse
- de boisson au soya non sucrée à température ambiante
- 125 mL
- 1/2 tasse
- de beurre non salé végétalien en bâtonnets, fondu, en tout
- 125 mL
- 1 c. à thé
- d’extrait de vanille
- 5 mL
- 2 c. à thé
- de cannelle moulue
- 10 mL
Directions
Step 1
Dans un bol, mélanger au fouet la farine, 30 ml (2 c. à soupe) de sucre, la levure, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Dans une tasse ou un petit bol, mélanger au fouet la boisson au soya, 60 ml (1/4 tasse) d’eau tiède, 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu et la vanille. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu’à la formation d’une pâte.
Step 2
Pétrir la pâte sur une surface légèrement enfarinée jusqu’à ce que la texture soit lisse et semblable à une pâte à pizza. Si la pâte colle au plan de travail, intégrer 15 ml (1 c. à soupe) de farine. Mettre dans un bol légèrement huilé et couvrir la pâte d’huile avant de la recouvrir d’une pellicule plastique. Laisser reposer environ 1 h ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Step 3
Mettre la pâte sur une planche à découper et trancher en 24 parts égales (Remarque : la division sera plus facile en coupant d’abord la pâte en deux, les moitiés en trois, puis chaque morceau en quatre.) Rouler chaque portion de pâte en boules. Faire 24 boules. Étendre le mélange sur deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin. Recouvrir d’une pellicule plastique et laisser lever pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les boules aient doublé de volume.
Step 4
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Cuire au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Retirer du four et laisser les trous de beigne sur les plaques. Pendant ce temps, mélanger les restes de sucre et de cannelle dans un grand bol. Mettre les trous de beigne dans un autre grand bol.
Step 5
Faire fondre le reste du beurre s’il s’est solidifié et le verser sur les trous de beigne. À l’aide des mains, retourner les trous de beigne pour les recouvrir le beurre. Mettre les trous de beigne dans le bol du mélange de cannelle et de sucre. (Remarque : Ne soyez pas tenté de faire le contraire puisque l’excédent de beurre peut causer la formation de grumeaux de cannelle et de sucre.) Après avoir lavé et séché vos mains, retourner les trous de beigne dans la préparation pour les enrober ou secouer le bol en faisant des ronds. Servir immédiatement.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (2 trous de beigne):
- Calories:
- 180
- Fat:
- 8 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 24 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 9 g
- Protein:
- 3 g
- Sodium:
- 160 mg
