- Prep Time
- 5 mins
- Total Time
- 25 mins
- Donne
- 625 mL (2 ½ tasses)
Ingredients
- 3
- épis de maïs
- 1 pqt
- de Fromage à la crème léger, à température ambiante
- 250 g
- 1/2
- poivron rouge, haché
- 1/4 tasse
- de Ciboulette fraîche, ciselée
- 60 mL
- 1/4 c. à thé
- de piment de Cayenne
- 1 mL
- 1/8 c. à thé
- de chacun : sel et poivre
- 0.5 mL
Directions
Step 1
CUIRE les épis de maïs dans une grande casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres, de 4 à 6 minutes. Réserver 45 ml (3 c. à soupe) d’eau de cuisson et égoutter les épis. Une fois refroidis, les égrener au couteau. Transférer environ un tiers des grains dans un mélangeur avec 30 ml (2 c. à soupe) d’eau de cuisson réservée. Réduire en une purée épaisse en ajoutant le reste de l’eau au besoin.
Step 2
BATTRE le fromage à la crème au batteur électrique (sur socle ou à main) jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Incorporer graduellement le mélange au maïs, en battant toujours, puis incorporer à la cuillère le reste des grains de maïs, le poivron rouge, la ciboulette, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 30 ml/2 c. à soupe
- Calories:
- 50
- Fat:
- 4 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 4 g
- Sugar:
- 1 g
- Cholesterol:
- 10 mg
- Protein:
- 1 g
- Sodium:
- 70 mg
