- Prep Time
- 10 mins
- Cooking Time
- 4 h
- Total Time
- 4 h 30 m
- Portions
- 24
Ingredients
- 1
- panettone ou pandoro
- 800 g
- 1 tasse
- de crème 35 % à fouetter
- 250 mL
- 1 pot
- de mascarpone
- 475 g
- 1/2 tasse
- de sucre à glacer
- 125 mL
- 2 tasses
- de café infusé, par exemple le café Ciao, Roma torréfaction corsée Sensations par Compliments, froid
- 500 mL
- 1 oz
- de Chocolat mi-sucré pour la cuisson Sensations par Compliments
- 30 g
Directions
Step 1
Couper le panettone en bâtonnets de 2,5 x 12 cm (1 x 5 po) chacun. Réserver. Dans un bol, battre la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes. Dans un autre grand bol, battre le mascarpone avec le sucre à glacer jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré. Incorporer délicatement la crème fouettée en pliant la préparation jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
Step 2
Verser le café dans un plat peu profond. En travaillant avec la moitié des morceaux de panettone pour former le premier étage, tremper rapidement chaque morceau dans le café, puis les étendre côte à côte, en une seule couche, dans un plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 po), d’une capacité de 3 L. Couvrir uniformément de la moitié du mélange de mascarpone. Répéter ces deux étages une fois. Râper finement le chocolat sur le dessus.
Step 3
Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/24 de la recette) :
- Calories:
- 170
- Fat:
- 4 g
- Saturated Fat:
- 10 g
- Carbs:
- 17 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 8 g
- Cholesterol:
- 35 mg
- Protein:
- 4 g
- Sodium:
- 65 mg
