- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 1 h 20 m
- Rendement
- 500 ml (2 tasses)
Ingredients
- 4 tasses
- de courge Butternut pelée et hachée (environ 500 g/1 lb)
- 1 L
- 1 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 15 mL
- 1/4 c. à thé
- de sel
- 1 mL
- 1/4 tasse
- de sirop d’érable
- 60 mL
- 1/4 tasse
- de cassonade tassée
- 60 mL
- 3 c. à soupe
- de jus de citron
- 45 mL
- 1/2 c. à thé
- de cannelle moulue
- 2 mL
- 1/4 c. à thé
- chacun de clou de girofle et de muscade moulus
- 1 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Mélanger la courge avec l’huile et le sel. L’étendre en une seule couche sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Rôtir la courge au four de 40 à 45 minutes, en la retournant une fois, jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Laisser refroidir légèrement.
Step 2
Mettre la courge dans le récipient d’un robot culinaire. Ajouter 250 ml (1 tasse) d’eau, le sirop d’érable, la cassonade, le jus de citron, la cannelle, le clou de girofle et la muscade. Réduire en purée lisse.
Step 3
Mettre la purée dans une petite casserole. Verser 125 ml (1/2 tasse) d’eau et porter à douce ébullition sur feu moyen. Réduire le feu à moyen-doux. Cuire 15 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que la préparation ait une texture épaisse et qu’elle s’étende bien. Laisser refroidir jusqu’à ce que la tartinade soit à la température ambiante. Conserver au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, jusqu’à deux semaines.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion: 30 ml/2 c. à soupe
- Calories:
- 45
- Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 9 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 7 g
- Sodium:
- 35 mg
