- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 1 h
- Donne
- 18 tartelettes
Ingredients
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 30 mL
- 1/2
- oignon moyen, finement haché
- 1
- petit poivron jaune, finement haché
- 1/2
- petite aubergine, en cubes de 5 mm (1/4 po) – environ 250 ml (1 tasse)
- 1
- petite courgette, en cubes de 5 mm (1/4 po), 250 ml (1 tasse)
- 1 tasse
- de sauce pour pâtes tomate et basilic
- 250 mL
- 1/4 tasse
- de vin blanc
- 60 mL
- 2 c. à soupe
- d’eau froide
- 30 mL
- pincée de sucre
- 18
- Croûtes de tartelettes Compliments de 8 cm (3 po)
- 1/4 tasse
- de parmesan fraîchement râpé
- 60 mL
Directions
Step 1
Dans une grande poêle, à feu moyen, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon, le poivron, l’aubergine et la courgette jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter la sauce pour pâtes, le vin, l’eau et le sucre. Porter à faible ébullition, baisser le feu et faire mijoter pendant 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante.
Step 2
Faire cuire les croûtes de tartelettes au four selon les directives sur l’emballage. Les laisser refroidir à la température ambiante.
Step 3
Retirer les croûtes de leur moule en aluminium et les placer sur une plaque tapissée de papier parchemin. Répartir la ratatouille dans les croûtes puis saupoudrer de parmesan. Faire cuire les tartelettes au four à 180 °C (350 °F) pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit chaude.
Tip
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