- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 1 h
- Portions
- 8
Ingredients
- 2 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 30 mL
- 1
- gros bouquet de bette à carde, les tiges enlevées, les feuilles hachées grossièrement
- 1
- petit oignon, en petits dés
- 2
- gousses d’ail, émincées
- ½ c. à thé
- de sel
- 2 mL
- Une pincée
- de flocons de piment fort
- ½ tasse
- de ricotta
- 125 mL
- 2
- œufs, en tout
- 1 c. à soupe
- de miel
- 15 mL
- 2 c. à thé
- de zeste de citron râpé finement
- 10 mL
- 1 c. à soupe
- de jus de citron
- 15 mL
- 2 oz
- de brie, coupé en cubes de 1 cm (1/2 po)
- 60 g
- 1
- croûte de tarte roulée et réfrigérée (200 g/7 oz)
Directions
Step 1
Chauffer l’huile dans une grande poêle sur feu moyen. Cuire la bette à carde avec l’oignon, l’ail, le sel et les flocons de piment fort 10 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et que la bette à carde ait tombé. Retirer du feu. Transférer le mélange dans un grand bol et laisser refroidir complètement.
Step 2
Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Ajouter au mélange de bette à carde la ricotta, 1 œuf, le miel, le zeste et le jus de citron. Ajouter les cubes de brie en pliant la préparation.
Step 3
Déposer la croûte de tarte sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Étendre la garniture sur la pâte, en laissant une bordure de 5 cm (2 po) sur le pourtour. Replier la bordure sur la garniture, en faisant un petit pli tous les quelques centimètres pour que la pâte repose le plus directement possible sur la garniture. Façonner en une tarte rustique circulaire. Battre l’œuf restant avec 15 ml (1 c. à soupe) d’eau et en badigeonner la pâte. Cuire la tarte sur la grille inférieure du four 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture ait pris. (Préparation à l’avance : la tarte peut être cuite jusqu’à 1 journée à l’avance. Laisser refroidir, couvrir et réfrigérer. Réchauffer au four à 180 °C/350 °F environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit chaude.)
Step 4
Servir la tarte chaude ou à la température ambiante. Couper en pointes pour servir en guise de hors-d’œuvre ou au dîner, avec une salade de verdures.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (⅛ de la recette):
- Calories:
- 250
- Fat:
- 16 g
- Saturated Fat:
- 5 g
- Carbs:
- 19 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 5 g
- Cholesterol:
- 60 mg
- Protein:
- 7 g
- Sodium:
- 470 mg
