- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 1 h 30 m
- Rendement
- 16 morceaux
Ingredients
- ½ tasse
- de riz à sushi non cuit
- 125 mL
- 1 c. à thé
- de vinaigre de riz
- 5 mL
- ¼ c. à thé
- de sucre
- 1 mL
- ¼ c. à thé
- de sel
- 1 mL
- 2
- feuilles de nori (d’au moins 15 x 10 cm/6 x 4 po chacune)
- 2 c. à soupe
- de graines de sésame grillées
- 30 mL
- 3
- bâtonnets d’imitation de chair de crabe (environ)
- ½
- avocat, en tranches fines
- 2
- kiwis, pelés (1 coupé en fines lanières, l’autre en rondelles minces)
Directions
Step 1
Rincer le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule soit claire. Dans une petite casserole, mélanger le riz et 250 ml (1 tasse) d’eau. Porter à ébullition sur feu vif, puis réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que toute l’eau ait été absorbée. Retirer du feu et laisser reposer 15 minutes à couvert. Aérer le riz à la fourchette. Ajouter le vinaigre de riz, le sucre et le sel. Étendre le riz sur un grand plateau ou une plaque de cuisson et le laisser refroidir jusqu’à ce qu’il soit à la température ambiante, environ 30 minutes.
Step 2
Envelopper entièrement de pellicule plastique un tapis à sushi en bambou. Faute de tapis à sushi, utiliser un linge à vaisselle propre enveloppé d’une grande pellicule plastique.
Step 3
Couper les feuilles de nori à une dimension de 15 x 10 cm (6 x 4 po). Déposer une feuille de nori, côté luisant dessous, sur une surface de travail, le côté long vers soi. Les mains mouillées, presser la moitié du riz refroidi uniformément sur la feuille. Parsemer le riz de la moitié des graines de sésame. Retourner la feuille de nori (le riz et les graines de sésame y resteront collés) et la déposer au centre du tapis à sushi enveloppé de pellicule plastique. Étendre la moitié des bâtonnets d’imitation de chair de crabe au centre de la feuille, sur la longueur, en veillant à les étendre jusqu’aux extrémités. Couvrir les bâtonnets de la moitié des tranches d’avocat et de la moitié des lanières de kiwi. En utilisant le tapis, soulever et rouler toutes les couches d’ingrédients de façon à former une bûchette serrée. Retirer le tapis et la pellicule plastique. Étendre la moitié des rondelles de kiwi sur le dessus de la bûchette, en les faisant se chevaucher légèrement. Répéter ces étapes pour obtenir une deuxième bûchette. À l’aide d’un couteau aiguisé, trancher les bûchettes en huit rondelles chacune. Servir immédiatement, ou envelopper les bûchettes non tranchées et les réfrigérer pour les couper et les servir plus tard.
Step 4
Accompagner les sushis de sauce soya, de gingembre mariné et de wasabi.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (2 morceaux):
- Calories:
- 90
- Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 14 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 2 g
- Protein:
- 3 g
- Sodium:
- 180 mg
