- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 50 mins
- Serves
- 8 portion
Ingredients
- 3/4 tasse
- de beurre (125 ml / 1/2 tasse ramolli, 60 ml / 1/4 tasse fondu)
- 175 mL
- 1/4 tasse
- de sucre
- 60 mL
- 1
- oeuf, blanc séparé du jaune
- 0
- 1 c. à soupe
- de crème sure
- 15 mL
- 1 tasse
- de fromage bleu émietté
- 250 mL
- 1 c. à thé
- de zeste d’orange râpé fin
- 5 mL
- 1/2 tasse
- de poire Bosc non pelée, coupée en dés
- 125 mL
- 1 c. à soupe
- de feuilles de Thym frais , hachées grossièrement
- 15 mL
- 6 feuilles
- Feuilles de pâte phyllo surgelée, dégelées depuis la veille au réfrigérateur
- 0
- 1/4 tasse
- de miettes de pain sec nature
- 60 mL
- 0
- Sucre à glacer
- 0
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans un grand bol, battre le beurre ramolli, le sucre, le jaune d’œuf et la crème sure jusqu’à homogénéité. Incorporer le fromage, le zeste d’orange, la poire et le thym. Battre le blanc d’œuf jusqu’à ce que des pics fermes se forment à la surface et l’incorporer au mélange.
Step 2
Placer 1 feuille de pâte phyllo sur un linge humide. Couvrir le reste de la pâte phyllo avec du tissu humide. Badigeonner la pâte phyllo d’un peu du beurre fondu; la saupoudrer de 10 ml (2 c. à thé) de miettes de pain. Placer le reste des feuilles de pâte phyllo une par une par-dessus, en badigeonnant chaque couche avec du beurre et en la parsemant de miettes de pain. Déposer le mélange au fromage dans le sens de la longueur à 5 cm (2 po) environ de l’un des bords longs de la pâte phyllo afin de former une bande de 8 cm (3 po) de large, en laissant un bord de 5 cm (2 po) à chaque bout. Replier le côté long sur la garniture et rouler la pâte pour former une bûche, en repliant les bords. Placer le strudel joint vers le bas sur une grille à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Le badigeonner de beurre.
Step 3
Cuire le strudel jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant, pendant 30 à 35 minutes. Le transférer sur une plaque ou sur un plat à service. Au moment de servir, le saupoudrer de sucre à glacer.
Tip
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Nutrition Facts
- Calories:
- 330
- Fat:
- 24 g
- Saturated Fat:
- 14 g
- Carbs:
- 24 g
- Fibre:
- 2 g
- Cholesterol:
- 85 mg
- Protein:
- 7 g
- Sodium:
- 500 mg
- Potassium:
- 110
