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Level
very easy
Prep Time
15 mins
Total Time
40 mins
Portions
4

Ingredients

2 c. à soupe
d’huile d’olive
30 mL
2
carottes, en petits dés
1
oignon, en petits dés
3
gousses d’ail, finement hachées
2 c. à thé
chacun de cumin moulu et de curcuma
10 mL
½ c. à thé
chacun sel et poivre
2 mL
¼ c. à thé
de poivre de Cayenne moulu
1 mL
1 boîte
de bouillon de légumes
900 mL
1 tasse
de lentilles rouges, rincées
250 mL
¼ tasse
de persil frais haché finement, et un peu plus pour la garniture
60 mL
3 c. à soupe
de jus de citron
45 mL

Directions

Step 1

Chauffer l’huile dans une grande casserole sur feu moyen. Cuire les carottes, l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir, de 3 à 5 minutes.Y ajouter le cumin, le curcuma, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne. Cuire pendant 1 min., jusqu’à ce que les arômes se dégagent.

Step 2

Ajouter le bouillon et les lentilles. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux. Couvrir et cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient très tendres.

Step 3

Ajouter le jus de citron et le persil. Répartir la soupe dans les bols. Servir la soupe garnie de persil supplémentaire.

Tip

On peut remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes pour faire une version végétarienne.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
Par portion (¼ de la recette):
Calories:
270
Fat:
7 g
Saturated Fat:
1 g
Carbs:
39 g
Fibre:
5 g
Sugar:
7 g
Protein:
13 g
Sodium:
860 mg
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