- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 40 mins
- Rendement
- 8 scones
Ingredients
- 2 tasses
- de farine tout usage, et un peu plus pour saupoudrer
- 500 mL
- ½ tasse
- de sucre, et un peu plus pour saupoudrer
- 125 mL
- 1 c. à soupe
- de poudre à pâte
- 15 mL
- ½ c. à the
- de sel
- 2 mL
- ½ tasse
- de beurre non saléfroid, coupé en petits morceaux
- 125 mL
- ⅓ tasse
- de raisins de Corinthe
- 75 mL
- ¾ tasse
- de crème à fouetter 35 %, et un peu plus pour badigeonner
- 175 mL
- 1
- œuf
- 2 c. à thé
- de zeste de citron râpé finement
- 10 mL
- 1 c. à thé
- d’extrait de vanille
- 5 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Mélanger au fouet la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. À l’aide d’un coupe-pâte ou avec le bout des doigts, défaire le beurre dans le mélange de farine jusqu’à ce que le mélange ait la texture d’une chapelure grossière. Ajouter les raisins de Corinthe et mélanger.
Step 2
Dans un petit bol, mélanger au fouet la crème, l’œuf, le zeste de citron et l’extrait de vanille. Verser la préparation sur le mélange de farine et brasser pour humecter les ingrédients secs, sans plus (ne pas trop travailler la pâte). Transférer la pâte sur une planche à découper légèrement farinée et la façonner en un cercle de 18 cm (7 po) de diamètre. Couper en huit pointes. Déposer les pointes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, en les espaçant de 5 cm (2 po).
Step 3
Badigeonner légèrement le dessus de crème et le saupoudrer d’une pincée de sucre. Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les scones soient bien dorés. Les servir chauds ou à la température ambiante.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1 scone):
- Calories:
- 380
- Fat:
- 21 g
- Saturated Fat:
- 13 g
- Carbs:
- 42 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 17 g
- Cholesterol:
- 85 mg
- Protein:
- 5 g
- Sodium:
- 300 mg
