- Prep Time
- 12 mins
- Total Time
- 35 mins
- Rendement
- 6
Ingredients
- VIANDE
- 1 lb
- Lanières de boeuf pour sauter Sterling SilverMD
- 500 g
- 1 c. à thé
- de bicarbonate de soude
- 5 mL
- 1 c. à soupe
- de Sauce soya , 30 % de moins de sel
- 15 mL
- SAUCE
- 1 tasse
- de Bouillon de bœuf , 25 % moins de sodium
- 250 mL
- 3 c. à soupe
- de Sauce soya , 30 % de moins de sel
- 45 mL
- 2 c. à soupe
- de fécule de maïs
- 30 mL
- 1 c. à soupe
- d’huile de sésame
- 15 mL
- 2 c. à thé
- de cassonade
- 10 mL
- LÉGUMES
- 1 c. à soupe
- d’huile de canola, en tout
- 15 mL
- 1
- oignon, tranché
- 0
- 3 gousses
- d’ail, finement hachées
- 0
- 2 c. à soupe
- d’Aromate au gingembre
- 30 mL
- 2 tasses
- de carottes, pelées et tranchées
- 500 mL
- 1/2 tasse
- d’eau
- 125 mL
- 4 tasses
- de fleurons de brocoli grossièrement hachés
- 1 L
- 2 tasses
- de pois sucrés ou de pois mange-tout
- 500 mL
Directions
Step 1
Dans un bol, l’enduire de bicarbonate de soude et de sauce soya. Réserver.
Step 2
Préparer la sauce en mélangeant au fouet dans un petit bol le bouillon de bœuf, la sauce soya, la fécule de maïs, l’huile de sésame et la cassonade. Réserver.
Step 3
Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer la moitié de l’huile de canola à feu vif, ajouter la moitié du bœuf et le faire revenir jusqu’à ce qu’il brunisse, 2 ou 3 minutes. Le transférer dans une assiette et répéter l’opération avec le reste de l’huile et du bœuf. Réserver.
Step 4
Dans le même wok, faire revenir l’oignon, l’ail et l’aromate au gingembre jusqu’à ce qu’ils soient odorants, environ 1 minute. Ajouter les carottes et l’eau, couvrir et cuire à la vapeur pendant 2 minutes. Ajouter le brocoli et cuire à la vapeur pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres, mais fermes.
Step 5
Ajouter la sauce aux légumes et les faire revenir jusqu’à ce que la sauce épaississe, 1 à 2 minutes. Incorporer le bœuf et son jus de cuisson de même que les pois, et faire revenir le tout pendant 1 minute.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/6 de la recette
- Calories:
- 250
- Fat:
- 10 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 16 g
- Fibre:
- 4 g
- Cholesterol:
- 40 mg
- Protein:
- 23 g
- Sodium:
- 830 mg
