- Prep Time
- 10 mins
- Cooking Time
- 20 mins
- Total Time
- 40 mins
- Rendement
- 125 ml (½ tasse)
Ingredients
- 1 c. à soupe
- d’huile de canola
- 15 mL
- 1 tasse
- de poivrons rouges grillés hachés, épongés
- 250 mL
- 3
- gousses d’ail, émincées
- 1
- piment Scotch bonnet, épépiné et haché
- 1 c. à thé
- chacun de graines de moutarde et de curcuma moulu
- 5 mL
- ½ c. à thé
- chacun de cumin moulu et de sel
- 2 mL
- ¼ tasse
- de vinaigre de cidre
- 60 mL
- 3 c. à soupe
- de cassonade
- 45 mL
Directions
Step 1
Chauffer l’huile dans une poêle sur feu moyen. Cuire les poivrons grillés avec l’ail, le piment Scotch bonnet, les graines de moutarde, le curcuma, le cumin et le sel 2 ou 3 minutes. Ajouter le vinaigre de cidre et la cassonade. Porter à douce ébullition. Cuire de 3 à 5 minutes, en raclant la paroi au besoin, jusqu’à ce que la préparation émette son arôme et que presque tout le liquide se soit évaporé. Laisser refroidir complètement.
Step 2
Transférer la préparation dans le récipient du mélangeur et la réduire en une sauce lisse. La sauce se conserve jusqu’à trois jours au réfrigérateur, dans un contenant bien fermé. Servir avec les Bâtonnets de fromage tex-mex Compliments.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (30 ml/2 c. à soupe)
- Calories:
- 35
- Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 5 g
- Sugar:
- 5 g
- Sodium:
- 110 mg
