- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 30 mins
- Rendement
- 750 ml (3 tasses)
Ingredients
- 1/4 tasse
- du liquide de cuisson d’une dinde
- au moins 60 mL
- 1 3/4 tasse
- de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- jusqu’à 425 mL
- 1 conserve
- de sauce à la dinde Compliments
- 284 mL
- 3
- feuilles de laurier
- 2
- échalotes, émincées
- 1 c. à soupe
- de romarin frais haché finement
- 15 mL
- 1 c. à soupe
- de thym frais haché finement
- 15 mL
- 1/4 tasse
- de persil frais finement haché
- 60 mL
- 1 c. à soupe
- de sauce Worcestershire
- 15 mL
- 1/4 c. à thé
- de chacun - sel et poivre
- 1 mL
Directions
Step 1
Filtrer les liquides de cuisson dans une tasse à mesurer. Retirer le gras et le jeter. (Remarque : la quantité de liquide de cuisson dépend grandement de la taille de la dinde.) Utiliser suffisamment de bouillon de poulet pour obtenir, avec le jus de cuisson, 500 ml (2 tasses) de liquide. Verser dans une casserole moyenne.
Step 2
Ajouter la sauce en conserve, les feuilles de laurier, les échalotes, le romarin et le thym, puis mélanger. Porter à ébullition, puis réduire immédiatement à petit feu de façon que le liquide soit frémissant. Faire cuire environ 15 minutes, jusqu’à épaississement ou obtention de la consistance voulue. Retirer les feuilles de laurier.
Step 3
Ajouter en mélangeant le persil, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre juste avant le service.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (30 ml/2 c. à soupe):
- Calories:
- 10
- Carbs:
- 1 g
- Sodium:
- 115 mg
