- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 30 mins
- Serves
- 8 portion
Ingredients
- 2
- mangues très fermes, pelées et coupées en bâtonnets
- 0
- 1/4 tasse
- de Coriandre fraîche hachée grossièrement
- 60 mL
- 1/4 tasse
- de noix de cajou grillées et hachées grossièrement
- 60 mL
- 3 c. à soupe
- de sauce de poisson
- 45 mL
- 1 c. à soupe
- de sucre ou de miel
- 15 mL
- 2 gousses
- d’ail, hachées
- 0
- 1 c. à soupe
- de gingembre frais haché
- 15 mL
- 1/4 tasse
- de sauce au chili doux
- 60 mL
- 2 c. à soupe
- de vinaigre de riz
- 30 mL
- 8
- Crevettes tigrées colossales cuites (13-15 par lb) , décongelées et épongées avec un papier absorbant
- 0
- 2 c. à soupe
- de graines de sésame grillées
- 30 mL
- 1/4 tasse
- d’oignons verts émincés
- 60 mL
Directions
Step 1
Dans un bol, mélanger les mangues, la coriandre, les noix de cajou, la sauce de poisson et le sucre. Réserver.
Step 2
Dans une poêle, combiner l’ail, le gingembre, la sauce au chili et le vinaigre. Amener le tout à ébullition à feu moyen-vif. Laisser réduire de moitié, environ de 5 à 10 minutes.
Step 3
Ajouter les crevettes, les graines de sésame, les oignons verts et réchauffer 2 ou 3 minutes, en remuant afin de bien enrober les crevettes. Au moment de servir, transférer la salade de mangues dans un plat de service et garnir de crevettes.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1/8 de la recette
- Calories:
- 100
- Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 15 g
- Fibre:
- 2 g
- Cholesterol:
- 10 mg
- Protein:
- 3 g
- Sodium:
- 590 mg
