- Prep Time
- 12 mins
- Total Time
- 20 mins
- Serves
- 8 portion
Ingredients
- 0
- Champignons marines
- 0
- 3
- gousses d’ail émincées
- 0
- 2 c. à soupe
- d’Huile d'olive 100 % extra vierge première pression à froid
- 30 mL
- 1 lb
- de Champignons blancs entiers
- 454 g
- 1/2 tasse
- de vin blanc sec
- 125 mL
- 1/4 tasse
- de vinaigre de vin blanc
- 60 mL
- 2 c. à soupe
- de feuilles de Thym frais hachées
- 30 mL
- 1/2 c. à thé
- de coriandre moulue
- 2 mL
- 0
- Sel et poivre
- 0
- 0
- Vinaigrette
- 0
- 4 c. à thé
- de vinaigre de xérès
- 20 mL
- 3 c. à soupe
- d’Huile d’olive pure
- 45 mL
- 2 c. à soupe
- d’échalotes hachées fin
- 30 mL
- 1/2 c. à thé
- de sel
- 2 mL
- 1/4 c. à thé
- de poivre
- 1 mL
- 0
- Salade
- 0
- 8 tasses
- de salade de mâche
- 2 L
- 3
- endives, en fine julienne
- 0
- 1/4 tasse
- de copeaux de parmesan
- 60 mL
Directions
Step 1
Faire sauter l’ail dans l’huile d’olive, dans une grande casserole, à feu moyen, environ 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter les champignons, le vin, le vinaigre, le thym, la coriandre; saler et poivrer. Couvrir et cuire de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
Step 2
Mélanger le vinaigre de xérès, l’huile d’olive, les échalotes, le sel et le poivre dans un petit bol.
Step 3
Retirer les champignons du liquide et couper les plus gros en deux. Mélanger avec la mâche et les endives dans un grand saladier. Arroser de vinaigrette et mélanger délicatement. Garnir chaque portion de copeaux de fromage.
Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.
Nutrition Facts
- Calories:
- 130
- Fat:
- 10 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 4 g
- Fibre:
- 1 g
- Cholesterol:
- 5 mg
- Protein:
- 4 g
- Sodium:
- 290 mg
- Potassium:
- 330
