Salade de fenouil grillé, de fromage de chèvre et de fraises

Name: Salade de fenouil grillé, de fromage de chèvre et de fraises
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 radicchios, coupés en quatre quartiers chacun; 2 bulbes de fenouil, coupés en tranches de 2 cm (3/4 po) attachées au cœur; 3/4 tasse d’huile d’olive, en tout 175 mL; 1/2 c. à thé chacun de sel et de poivre, en tout 2 mL; 1 lb de fraises, équeutées et coupées en deux 500 g; 3 c. à soupe de vinaigre balsamique 45 mL; 1 c. à thé de moutarde de Dijon 5 mL; 2 c. à soupe de feuilles de fenouil hachées 30 mL; 1 c. à soupe de ciboulette ou d’estragon frais haché 15 mL; 1/2 tasse de Fromage de chèvre émietté Original Sensations par Compliments 125 mL; 4 grandes brochettes de métal ou de bois trempées dans l’eau

Prep Time: 15 mins

Total Time: 30 mins

Portions: 12

Ingredients

2: radicchios, coupés en quatre quartiers chacun

2: bulbes de fenouil, coupés en tranches de 2 cm (3/4 po) attachées au cœur

3/4 tasse: d’huile d’olive, en tout; 175 mL

1/2 c. à thé: chacun de sel et de poivre, en tout; 2 mL

1 lb: de fraises, équeutées et coupées en deux; 500 g

3 c. à soupe: de vinaigre balsamique; 45 mL

1 c. à thé: de moutarde de Dijon; 5 mL

2 c. à soupe: de feuilles de fenouil hachées; 30 mL

1 c. à soupe: de ciboulette ou d’estragon frais haché; 15 mL

1/2 tasse: de Fromage de chèvre émietté Original Sensations par Compliments; 125 mL

4: grandes brochettes de métal ou de bois trempées dans l’eau

Directions

Step 1

Enfiler les quartiers de radicchio sur les brochettes. Badigeonner le radicchio et le fenouil de 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive. Assaisonner de 1 ml (1/4 c. à thé) chacun de sel et de poivre.

Step 2

Déposer le fenouil sur la grille du barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée et cuire de 8 à 10 minutes, en le retournant souvent, jusqu’à ce qu’il soit tendre et noirci. Retirer du gril. Pendant ce temps, griller les brochettes de radicchio 2 ou 3 minutes, en les retournant de temps à autre, jusqu’à ce que le radicchio soit tendre et légèrement noirci.

Step 3

Disposer le radicchio, le fenouil et les fraises dans une assiette de service. Dans un petit bol, mélanger au fouet les derniers 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, les feuilles de fenouil, la ciboulette ou l’estragon et le reste du sel et de poivre. Arroser les légumes et les fraises de vinaigrette. Garnir de fromage de chèvre. Servir chaud ou à la température ambiante.

Tip

Pour trancher le bulbe de fenouil sans qu’il bouge, couper une tranche fine à la base à l’aide d’un couteau bien affûté, de façon à obtenir une surface plane. Déposer le bulbe sur une planche à découper, le côté plat dessous, et le couper en deux sur la longueur, puis couper chaque moitié en tranches.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

Rate

× You have already rated this item.

Été Grille Moins de 30 min repas Salade Sans noix Végétarien

Nutrition Facts

Nutrition Description:: Par portion (1/12 de la recette):

Calories:: 160

Fat:: 15 g

Saturated Fat:: 2 g

Carbs:: 7 g

Fibre:: 2 g

Sugar:: 3 g

Cholesterol:: 5 mg

Protein:: 2 g

Sodium:: 150 mg

Salade de fenouil grillé, de fromage de chèvre et de fraises

Ingredients