- Prep Time
- 20 mins
- Total Time
- 30 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 4
- tranches de prosciutto
- 3 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 45 mL
- 2 c. à soupe
- de vinaigre balsamique
- 30 mL
- 1 c. à thé
- de miel
- 5 mL
- 1/4 c. à thé
- chacun de sel et de poivre
- 1 mL
- 6 tasses
- Légumes-racines grillés au miel hachés ou de légumes d’automne rôtis hachés (courge Butternut, choux de Bruxelles, chou-fleur, bouquets de brocoli, etc.)"> de jeune chou frisé (kale) non tassé, les tiges enlevées 750 ml (3 tasses) de restes de Légumes-racines grillés au miel hachés ou de légumes d’automne rôtis hachés (courge Butternut, choux de Bruxelles, chou-fleur, bouquets de brocoli, etc.)
- 1,5 L
- 4
- œufs durs, écalés et tranchés
- 1/4 tasse
- de fromage bleu émietté
- 60 mL
Directions
Step 1
Chauffer une poêle sur feu moyen. Cuire le prosciutto 2 ou 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Éponger les tranches à l’aide d’essuie-tout. Laisser refroidir complètement, puis briser en bouchées. Réserver.
Step 2
Mélanger au fouet l’huile, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre. Mélanger la moitié de la vinaigrette avec le chou frisé.
Step 3
Disposer le chou frisé dans une assiette de service. Garnir de rangées de légumes rôtis, d’œufs durs, de fromage et de prosciutto croustillant. Arroser du reste de la vinaigrette.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion: 1/4 de la recette
- Calories:
- 340
- Fat:
- 21 g
- Saturated Fat:
- 5 g
- Carbs:
- 22 g
- Fibre:
- 5 g
- Sugar:
- 5 g
- Cholesterol:
- 205 mg
- Protein:
- 17 g
- Sodium:
- 710 mg
