- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 45 mins
- Portions
- de 4 à 6
Ingredients
- ¼ tasse
- d’huile d’olive, en tout
- 60 mL
- 2 c. à soupe
- de jus de citron
- 30 mL
- 2 gousses
- d’ail, émincées
- 1 c. à thé
- de moutarde de dijon
- 5 mL
- 1 lb
- de hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau
- 500 g
- ½ c. à thé
- de sel
- 2 mL
- 8
- tranches de baguette de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
- ¼ tasse
- de parmesan râpé, en tout
- 60 mL
- 6 tasses
- de laitue romaine hachée grossièrement
- 1.5 L
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Dans un bol, mélanger au fouet 45 ml (3 c. à soupe) d’huile, le jus de citron, l’ail et la moutarde. Diviser la préparation en deux portions égales et en réserver une pour l’utiliser en guise de vinaigrette. Mélanger le poulet avec l’autre portion et le sel. Laisser mariner 10 minutes.
Step 2
Pendant ce temps, couper chaque tranche de baguette en six cubes, puis les mélanger avec le reste de l’huile et la moitié du parmesan. Cuire au four sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les croûtons soient dorés et croustillants.
Step 3
Déposer sur feu moyen-vif une grande poêle antiadhésive allant au four. Cuire le poulet de 3 à 4 minutes par côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Poursuivre la cuisson au four de 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que les hauts de cuisse soient cuits à l’intérieur. Retirer la poêle du four et laisser le poulet reposer 5 minutes avant de le trancher finement.
Step 4
Mélanger la laitue avec la vinaigrette réservée, les croûtons et le reste du parmesan. Répartir la salade dans les assiettes et la garnir des tranches de poulet.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/6 de la recette) :
- Calories:
- 300
- Fat:
- 15 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 21 g
- Fibre:
- 2 g
- Sugar:
- 2 g
- Protein:
- 19 g
- Sodium:
- 550 mg
