- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 50 mins
- Rendement
- 24 roulés
Ingredients
- 1 lb
- de saucisses de porc à déjeuner, l’enveloppe enlevée
- 500 g
- ½ tasse
- de canneberges séchées
- 125 mL
- ¼ tasse
- d’oignon en petits dés
- 60 mL
- ¼ tasse
- de persil haché grossièrement
- 60 mL
- 1
- gousse d’ail, émincée
- 1 paquet
- de pâte feuilletée surgelée (préroulée), décongelée
- 450 g
- 1
- œuf, battu à la fourchette
- Moutarde de Dijon, pour le service
Directions
Step 1
Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Step 2
Au robot culinaire, mélanger la chair des saucisses, les canneberges séchées, l’oignon, le persil et l’ail en actionnant l’appareil par à-coups jusqu’à ce que le mélange soit homogène, environ 30 secondes. Réserver.
Step 3
Tapisser une planche à découper de papier parchemin. Dérouler les deux feuilles de pâte feuilletée contenues dans le paquet et couper chacune en deux, de façon à obtenir quatre morceaux de 25 x 12 cm (10 x 5 po). Recongeler un des rectangles de pâte ou l’utiliser comme suggéré dans le conseil ci-dessous. Au centre de chacun des trois rectangles de pâte restants, étendrele tiers de la préparation de saucisse en une ligne, sur la longueur. Badigeonner les côtés d’œuf battu. Replier la pâte en deux sur la longueur de façon à emprisonner la garniture. Presser les bords ensemble pour sceller la bûchette.
Step 4
Couper chaque bûchette en huit morceaux égaux. Déposer les roulés, la « couture » dessous, sur les plaques de cuisson préparées. Badigeonner le dessus du reste d’œuf battu. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la chair de saucisse soit cuite. Laisser refroidir légèrement. Servir avec de la moutarde de Dijon en guise de trempette.
Tip
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