- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 1 h 10 m
- Portions
- 4
Ingredients
- 1
- grosse courge spaghetti (environ 2 kg/4 lb)
- 2
- oignons verts, hachés finement
- 2
- gousses d’ail, émincées
- 2 c. à thé
- de cari en poudre
- 10 mL
- ½ c. à thé
- chacun de sel et de poivre
- 2 mL
- 1
- œuf, battu
- ½ tasse
- de farine tout usage
- 125 mL
- ¼ tasse
- d’huile de canola, en tout
- 60 mL
- ½ tasse
- de yogourt grec nature
- 125 mL
- 2 c. à soupe
- de coriandre ou de persil frais haché finement
- 30 mL
Directions
Step 1
Retirer les deuxextrémités de la courge. À l’aide d’un couteau ou d’un couteau économe robuste, peler délicatement la courge, puis l’épépiner. Jeter la pelure et les graines. Râper la chair à l’aide du côté grossier d’une râpe à quatre côtés ou au robot culinaire (la courge devrait donner environ 1,125 L/4 ½ tasses de chair râpée). Étendre la courge râpée sur un linge propre, puis rouler le linge en emprisonnant la chair et le tordre pour retirer l’excès de liquide. Jeter le liquide.
Step 2
Mettre la courge dans un grand bol. La mélanger avec les oignons verts, l’ail, le cari, le sel et le poivre.Incorporerl’œuf. Parsemer de farine.Mélanger jusqu’à ce que la préparation garde sa forme lorsqu’on en fait un monticule. Diviser la préparation en 16 portions égales et les façonner en galettes de 8 cm (3 po) de diamètre sur une surface de travail ou un plateau.
Step 3
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Pendant ce temps, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile dans une grande poêle antiadhésive sur feu moyen. Cuire les galettes en plusieurs fois, environ 2 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Ajouter le reste de l’huile au besoin. Déposer les röstis sur des plaques de cuisson tapissées de papier parchemin.
Step 4
Cuire au four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les röstis soient tendres. Les servir avec une cuillerée de yogourt et une pincée de coriandre ou de persil.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (¼ de la recette):
- Calories:
- 280
- Fat:
- 17 g
- Saturated Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 26 g
- Fibre:
- 3 g
- Sugar:
- 6 g
- Cholesterol:
- 26 mg
- Protein:
- 7 g
- Sodium:
- 350 mg
