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Prep Time
5 mins
Total Time
25 mins
Serves
Rendement 4

Ingredients

4 c. à thé
Huile d'olive 100 % extra vierge première pression à froid Sensations par Compliments
20 mL
1
Petit oignon, finement haché
1 tasse
de Riz arborio Compliments
250 mL
1/2 tasse
de Vin blanc
125 mL
1 carton
de Bouillon de poulet - 35 % moins de sodium Compliments, chauffé
900 mL
1/4 tasse
de Fromage parmesan fraîchement râpé
60 mL
1/2 c. à thé
de Poivre
2 mL

Directions

Step 1

Chauffer 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive dans une poêle moyenne à fond épais sur feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir et remuant jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes. Ensuite, ajouter le riz et remuer pour bien l'enduire d'huile et le griller légèrement, soit pendant environ 2 minutes.

Step 2

Ajouter le vin et remuer jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement absorbé. Ajouter le bouillon de poulet 250 ml (1 tasse) à la fois. Il n'est pas nécessaire de brasser constamment, mais, à tout le moins, fréquemment. Laisser le riz absorber presque tout le liquide avant d'ajouter la prochaine tasse de bouillon.

Step 3

Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le riz soit crémeux, cuit complètement, mais encore ferme sous la dent, soit pendant environ 20 minutes. Ajouter le parmesan et le poivre; remuer de nouveau. Au moment de servir, asperger le risotto d'un peu d'huile d'olive (qui reste) et garnir de parmesan fraîchement râpé, si désiré.

Disclaimer: We seek to be accurate with respect to the ingredients, nutritional information, product images and descriptions listed on our website, however, this information may change from time to time. Please always refer to the product package for the most current and accurate ingredient and nutrition information or other product information.

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Nutrition Facts

Nutrition Description:
¼ de la recette
Calories:
290
Fat:
7 g
Carbs:
42 g
Protein:
9 g
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