- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 1 h
- Portions
- 4
Ingredients
- 2 lb
- de pilons et de hauts de cuisse de poulet
- 1 kg
- 3/4 c. à thé
- de sel, en tout
- 4 mL
- 1 c. à soupe
- d’huile de canola
- 15 mL
- 1
- oignon, haché
- 2
- goussesd’ail, émincées
- 2 c. à soupe
- de gingembre frais émincé
- 30 mL
- 4 c. à thé
- de poudre de cari
- 20 mL
- 2 c. à thé
- de curcuma
- 10 mL
- 1/2 lb
- de chacune - pommes de terre et patates douces, pelées et coupées en dés
- 250 g
- 1 tasse
- de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 250 mL
- 1 tasse
- de lait de coco
- 250 mL
- 1 tasse
- de petits pois surgelés, décongelés
- 250 mL
Directions
Step 1
Assaisonner le poulet de 2 ml (1/2 c. à thé) de sel. Chauffer l’huile dans une grande poêle profonde sur feu moyen. Faire dorer le poulet, en plusieurs fois au besoin, de 8 à 10 minutes. Le transférer dans une assiette. Égoutter le gras contenu dans la poêle.
Step 2
Mettrel’oignon, l’ailet le gingembredans la poêle. Cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils se soient attendris. Ajouter le cari, le curcuma et le reste du sel et mélanger. Ajouter les pommes de terre et les patates douces et remuer pour les enrober. Cuire 1 minute. Verser le bouillon de poulet et le lait de coco. Porter à ébullition. Remettre le poulet dans la poêle, réduire le feu à doux, couvrir et cuire 15 minutes. Retirer le couvercle et laisser mijoter encore 10 minutes ou jusqu’à ce que le liquide ait légèrement épaissi. Ajouter les petits pois dans les 5 dernières minutes de cuisson et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/4de la recette) :
- Calories:
- 470
- Fat:
- 28 g
- Saturated Fat:
- 14 g
- Carbs:
- 30 g
- Fibre:
- 5 g
- Sugar:
- 6 g
- Cholesterol:
- 95 mg
- Protein:
- 25 g
- Sodium:
- 710 mg
