- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 50 mins
- Portions
- 4
Ingredients
- 1 tasse
- de riz brun
- 250 mL
- 1 1/2 tasse
- de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 375 mL
- 2 c. à soupe
- de moutarde au miel
- 30 mL
- 2 c. à thé
- de sauce piquante style Louisiane
- 10 mL
- 4
- hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau
- 1
- carotte, tranchée finement
- 2 tasses
- de pois sucrés, coupés en deux
- 500 mL
- 1/4 c. à thé
- de sel
- 1 mL
- 2 c. à thé
- de zeste de citron râpé finement
- 10 mL
- 2 c. à soupe
- de jus de citron
- 30 mL
- 1/4 tasse
- de persil frais haché
- 60 mL
Directions
Step 1
Mettre le riz et le bouillon dans une casserole. Couvrir, porter à ébullition, puis réduire le feu à doux. Cuire 35 minutes.
Step 2
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la moutarde au miel et la sauce piquante. Passer les hauts de cuisse dans le mélange pour les enrober et les déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four préchauffé à 220 °C (425 °F) pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à l’intérieur, et qu’un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse indique 71 °C (160 °F).
Step 3
Lorsque le riz a cuit 35 minutes, ajouter les carottes et les pois sucrés et remuer. Couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes. Laisser reposer à couvert pendant 5 minutes. Ajouter le sel, le zeste et le jus de citron et le persil.
Step 4
Servir le poulet avec le riz.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (1/4 de la recette) :
- Calories:
- 440
- Fat:
- 13 g
- Saturated Fat:
- 4 g
- Carbs:
- 44 g
- Fibre:
- 5 g
- Sugar:
- 5 g
- Cholesterol:
- 100 mg
- Protein:
- 27 g
- Sodium:
- 620 mg
