- Marinate Time
- 15 mins
- Prep Time
- 20 mins
- Total Time
- 35 mins
- Portions
- 8
Ingredients
- 4 c. à soupe
- de coriandre fraîche hachée finement, en tout
- 60 mL
- 2
- gousses d’ail, émincées
- ⅓ tasse
- de sauce chili sucrée
- 75 mL
- 4 c. à soupe
- de jus de lime, en tout
- 60 mL
- 3 c. à soupe
- d’huile d’olive, en tout
- 45 mL
- 1 c. à thé
- de sel, plus 1 pincée, en tout
- 5 mL
- 2 lb
- 8 petites poitrines de poulet désossées, sans peau
- 1 kg
- 4
- tranches de melon miel de 2.5 cm (1 po) d’épaisseur, pelées
- ½ tasse
- de concombre anglais haché finement
- 125 mL
- ⅓ tasse
- de poivron haché finement (poivron orange idéalement)
- 75 mL
- 1 c. à soupe
- de piment chili épépiné et haché finement
- 15 mL
Directions
Step 1
Dans un grand bol, mélanger 30 mL (2 c. à soupe) de coriandre, l’ail, la sauce chili sucrée, 30 mL (2 c. à soupe) de jus de lime, 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive et 5 mL (1 c. à thé) de sel. Ajouter les poitrines de poulet et les retourner pour les enrober. Couvrir et réfrigérer 15 minutes.
Step 2
Pendant ce temps, griller le melon miel au barbecue préchauffé à intensité moyenne-élevée, 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit marqué et tendre. Laisser refroidir légèrement. Hacher finement le melon, puis le mélanger avec le concombre, le poivron, le piment chili et le reste de la coriandre, du jus de lime, de l’huile d’olive et du sel. Réserver.
Step 3
Griller le poulet à intensité moyenne-élevée 7 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à l’intérieur et que la température interne ait atteint 74 °C (165 °F). Le servir avec la salsa au melon miel.
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion:
- Calories:
- 220
- Fat:
- 7 g
- Saturated Fat:
- 1 g
- Carbs:
- 13 g
- Fibre:
- 1 g
- Sugar:
- 10 g
- Cholesterol:
- 65 mg
- Protein:
- 26 g
- Sodium:
- 510 mg
