- Prep Time
- 10 mins
- Total Time
- 45 mins
- Portions
- 8
Ingredients
- 1 c. à soupe
- d’huile d’olive
- 15 mL
- 1
- oignon, haché grossièrement
- 1
- courge Butternut de taille moyenne, pelée, épépinée et coupée en cubes
- 2
- branches de céleri, hachées grossièrement
- 2
- gousses d’ail, hachées finement
- ½ c. à thé
- de poivre
- 2 mL
- 8 tasses
- de bouillon de légumes
- 2 L
Directions
Step 1
Chauffer l’huile dans une grande casserole sur feu moyen et y cuire l’oignon 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à s’attendrir. Ajouter la courge, le céleri, l’ail et le poivre. Verser le bouillon de légumes. Porter à ébullition sur feu vif, puis baisser le feu à doux. Laisser mijoter à découvert de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la courge soit assez tendre pour être piquée à la fourchette.
Step 2
À l’aide d’un mélangeur à main, réduire la préparation en un potage lisse. Réchauffer sur feu doux avant de servir.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (⅛ de la recette):
- Calories:
- 90
- Fat:
- 2 g
- Carbs:
- 18 g
- Fibre:
- 4 g
- Sugar:
- 6 g
- Protein:
- 3 g
- Sodium:
- 780 mg
