- Prep Time
- 15 mins
- Total Time
- 40 mins
- Portions
- 8
Ingredients
- 2 c. à soupe
- de beurre non salé
- 30 mL
- 3
- branches de céleri, en dés
- 1
- oignon, en dés
- 1
- pomme de terre Russet, pelée et coupée en dés
- 4 tasses
- de bouillon de légumes
- 1 L
- ¼ c. à thé
- chacun de sel et de poivre
- 1 mL
- 6 tasses
- de brocoli haché, incluant les tiges
- 1.5 L
- ½ tasse
- de cheddar râpé, pour le service
- 125 mL
Directions
Step 1
Faire fondre le beurre dans une grande casserole sur feu moyen et y cuire le céleri, l’oignon et la pomme de terre environ 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir. Ajouter le bouillon, 500 ml (2 tasses) d’eau, le sel et le poivre. Porter tout juste à ébullition sur feu vif, puis baisser le feu et laisser mijoter de 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre. Ajouter le brocoli. Poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit suffisamment tendre pour être piqué à la fourchette.
Step 2
À l’aide d’un mélangeur à main, réduire la préparation en un potage lisse. Répartir le potage dans 8 bols et servir chaque portion garnie de 15 ml (1 c. à soupe) de cheddar.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- Par portion (⅛ de la recette):
- Calories:
- 110
- Fat:
- 5 g
- Saturated Fat:
- 3 g
- Carbs:
- 13 g
- Fibre:
- 3 g
- Sugar:
- 3 g
- Cholesterol:
- 10 mg
- Protein:
- 5 g
- Sodium:
- 540 mg
