- Prep Time
- 20 mins
- Total Time
- 40 mins
- Serves
- Donne 12 petits gâteaux
Ingredients
- 1 1/2 tasses
- de farine à gâteau
- 375 mL
- 1 c. à soupe
- de Cacao
- 15 mL
- 3/4 c. à thé
- de bicarbonate de soude
- 4 mL
- 1/4 c. à thé
- de sel
- 1 mL
- 3/4 tasse
- d’huile de canola
- 175 mL
- 3/4 tasse
- de sucre
- 175 mL
- 1
- œuf
- 0
- 3/4 tasse
- de babeurre
- 175 mL
- 2 c. à thé
- d’Extrait de vanille pur , en tout
- 10 mL
- 2 c. à soupe
- de colorant alimentaire rouge
- 30 mL
- 3/4 c. à thé
- de vinaigre blanc
- 4 mL
- 3/4 tasse
- de Fromage à la crème léger
- 175 mL
- 1/4 tasse
- 1/2 Bâtonnet de beurre baratté non salé , ramolli
- 60 mL
- 2 tasses
- de sucre à glacer
- 500 mL
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser de moules en papier une plaque à 12 muffins. Dans un grand bol, tamiser la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
Step 2
Au batteur électrique (sur socle ou à main) à vitesse moyenne, battre l’huile de canola et le sucre pendant 2 minutes. Ajouter l’œuf et battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit jaune pâle et qu’il ait épaissi, environ 3 minutes.
Step 3
Dans un petit bol, mélanger le babeurre, 5 ml (1 c. à thé) de vanille, le colorant alimentaire et le vinaigre. Au batteur électrique, à basse vitesse, incorporer en alternance le babeurre et les ingrédients secs au mélange de sucre, sans trop mélanger. Répartir uniformément la pâte dans les moules et cuire les petits gâteaux au four sur la grille du centre jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre, environ 20 minutes. Les laisser complètement refroidir sur une grille avant de les glacer.
Step 4
Pour le glaçage, battre en crème au batteur électrique, à vitesse moyenne, le fromage à la crème, le beurre et le reste de la vanille, environ 4 minutes. À basse vitesse, incorporer lentement le sucre à glacer. Glacer les petits gâteaux et les conserver dans un contenant hermétique à la température ambiante jusqu’à 3 jours.
Tip
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Nutrition Facts
- Nutrition Description:
- 1 petit gâteau
- Calories:
- 400
- Fat:
- 20 g
- Saturated Fat:
- 6 g
- Carbs:
- 50 g
- Cholesterol:
- 35 mg
- Protein:
- 4 g
- Sodium:
- 260 mg
